Las crepas son unas de las recetas que más se preparan en la cocina mexicana. Principalmente por su versatilidad y porque las podemos comer con lo quesea. En el caso de las crepas con fresas es un los plato que se hace en ocasiones especiales para sorprender a todos por lo bonito de su decoración. Además de esto porque es una receta muy sencilla y por eso a continuación te mostraremos como se hace las crepas con fresa.
Índice
Ingredientes
Para las crepas
- 200 gramos de harina
- 250 mililitros de leche
- 2 huevos
- 40 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- Crema batida
- 2 tazas de fresas en trozos
- 1/2 taza de azúcar glass
- Mermelada de fresa
Cómo hacer crepas de fresa
Este es un delicioso postre francés muy conocido en todo el mundo, que tiene muchas formas para decorar a tu gusto. Aprende a prepararlo con los siguientes pasos súper sencillos que te presentamos a continuación.
- Para empezar con esta receta vamos a tomar un bowl o un recipiente grande. Allí vamos a colocar los huevos completos y los vamos a batir hasta que dupliquen su tamaño. Cuando lleguemos a este punto vamos agregar el azúcar y continuamos batiendo hasta que los granos se desaparezcan casi por completo.
- Seguidamente vamos a incluir la mantequilla que ya debe estar derretida, seguimos batiendo hasta incorporar completamente. Ahora vamos a ir integrando la harina y la pizca de sal, la vamos a verter en forma envolvente, mientras que seguimos batiendo. Cuando ya hayamos echado toda la harina es el momento de agregar la leche junto la vainilla y batir por última vez.
- Cuando todo esté perfectamente integrado vamos a llevar la mezcla al refrigerador y lo dejamos allí por media hora.
- Luego de este tiempo lo sacamos de la nevera y disponemos a cocinar. Ponemos una sartén a bajo fuego y la engrasamos con aceite vegetal. Cuando esté bien caliente vertemos un poco de la masa y la extendemos por todo el sartén hasta que obtengamos una tortilla delgada. Dejamos cocinar por un minuto de un lado y medio minuto por el otro y retiramos del fuego. Seguimos así con el resto de la masa hasta tener todas nuestras crepas.
- Para el relleno, vamos a tomar otro recipiente y añadimos la crema para batir, de la misma forma incorporamos las fresas en trozos y revolvemos para que se combinen.
- Ahora tomamos la crepa y vamos a extender una capa de crema con fresas por todos lados. Luego de esto cerramos la crepa y para decorar le colocamos la mermelada de fresa y el azúcar glass por encima.
También puedes agregar trozos de fresa por encima para darle un toque especial a esta receta. De igual forma puedes sustituir la crema batida por queso crema o crema agria.
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