Las crepas de chocolate son la comida preferida de los más pequeños de la casa y hasta los más grandes también. Las crepas bañadas de chocolate son las más elaboradas en la cocina, pero para que salga perfectos, debes contar con todos los ingredientes para hacerla. Los ingredientes principales para las crepas son la harina, huevo y leche, esto por lo general no podrías sustituirlos y si es así no tendrán la misma contextura de las crepas clásicas.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 mililitros de leche entera
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
- 250 gramos de chocolate o Sirope de chocolate
🍴Te Interesa: Receta de Crepas de Chocolate (en la masa).
Cómo hacer crepas con chocolate
Aprende a preparar esta receta de crepas con chocolate que son súper riquísimas y además muy fáciles de hacer con los siguientes pasos a continuación.
- Para esta receta vamos a tomar un recipiente grande y un batidor. Allí vamos a colocar el huevo y la mantequilla que ya debe estar derretida y tibia. Comenzamos a batir constantemente hasta que tengamos una crema, seguidamente vamos a añadir el azúcar y continuamos batiendo hasta que se diluya completamente.
- En otro recipiente vamos a cernir la harina con la ayuda de un colador. Luego de cernir vamos a agregar la sal y revolvemos con un tenedor. Ahora vamos a combinar la harina con la crema y para ello, la vamos a agregar en forma de lluvia y la vamos a batir en forma envolvente.
- Por último vamos a incluir la leche y batimos nuevamente. La masa debe quedar aguada y no espesa y grumosa. Cuando esté listo vamos a llevarla a la nevera y dejamos que repose por al menos 20 minutos.
- Después que haya pasado el tiempo vamos a sacar la masa de la nevera y dejamos que se coloque a temperatura ambiente. Al mismo tiempo vamos a colocar una sartén para crepas o de teflón con un poco de mantequilla. Cuando comience a calentar vertemos la cantidad necesaria dependiendo del tamaño del sarte.
- Por cada lado dejamos cocinar por un minuto por cada lado y retiramos del fuego. Continuamos realizando las demás crepas hasta terminar toda la crema.
- Luego de terminar con las crepas, continuamos realizando el chocolate para el relleno. Si tienes el chocolate en barra puedes derretirlo en el microondas o a baño maría, si es necesario puedes agregar un chorrito de leche para que se funda mejor. Ahora para que servir vamos a rellenar las crepas con el chocolate derretido y enrollamos a nuestro gusto.
Si prefieres luego que tengas las crepas listas y rellenas puedes decorar con más chocolate encima. También puedes decorar y combinar las crepas con frutas como fresas, plátano o mango.
