Receta de Crepas Caseras | Comohacercrepas.net

Ingredientes

1 taza de harina de trigo
1 taza de leche
2 huevos
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de vainilla (opcional)
1 pizca de sal

Cómo hacer crepas

Esta es la receta básica para preparar crepas, que las puedes comer de muchas formas. Puedes alternar los ingredientes de tu preferencia, pero aquí te enseñamos la forma tradicional de hacer crepas en casa.

Lo primero que haremos para la preparación de la crepas es abrir los huevos y colocarlos completos en un tazón. Agregamos la pizca de sal y comenzamos a batir ligeramente. Luego de unos minutos y de haber batido perfectamente bien, añadimos poco a poco la leche y seguimos revolviendo.
Una vez que hemos integrado huevos y leche, vamos a agregar las cucharadas de la mantequilla derretida y mezclamos por unos minutos hasta integrar. Ahora vamos a integrar a la mezcla la harina que la integramos de manera envolvente y sin dejar de batir. Es importante que la crema no tenga grumos.
Luego de integrar la harina vamos a incluir la cucharada de vaina y continuamos batiendo hasta obtener una consistencia muy suave. Esta no debe ser muy líquida ni muy espesa. Tiene que ser una masa muy ligera y homogénea.
Dejamos reposar la mezcla y mientras tanto, encendemos la estufa a fuego lento y ponemos a calentar una sartén de teflón. Una vez que esté caliente untamos aceite o mantequilla para que la mezcla no se pegue.
Ahora con la ayuda de un cucharón vertemos una pequeña cantidad de crema, es importante que se distribuya por todo el sartén para que obtengas una capa delgada. Cuando la crepa se esté cociendo por los bordes es el momento de voltear y dejamos que se cueza por el otro lado. Debes tener en cuenta que no pueden quedar doradas su color natural es crema, por eso no se pueden dejar mucho tiempo cocinando.

Cuando estén frías puedes darle la forma que más te guste y las puedes comer con mermelada, queso, jamón o frutas. Aquí abajo tienes un montón de deliciosas ideas: